Chef & Ricette / Sorensen Palle
Palle Sørensen lavora come Pastry chef presso Langenæs ad Århus. Ha una grande esperienza ed ha vinto numerosi premi fra cui, meritevole di nota, la medaglia d'argento per la migliore torta dell'anno.
Premi e gare:
1995: Campionato mondiale, Milano - 3° posto
1997: Campionato mondiale, Stoccarda - 7° posto
Nordic Championship - Argento
Pasticceria: 7 ori, 5 argenti, 4 medaglie di bronzo.
Al World Chocolate Master 2011 si è guadagnato il terzo posto con la pralina Ferocity, realizzata con un prodotto Pavoni.
Guarda il video di Sorensen che prepara la finale al World Chocolate Master con la struttura Pavoni per praline!
Pralina Ferocity 
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